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林记串串香[九零] 第47节(2 / 4)

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初平说:“关系可大了去。咱们是做食品这一行业的,是制作食物往外销售。这不跟自己在家做饭,自己在家做饭,有时饭里掉根头发、炒菜出现虫子还觉得恶心呢,要是买家花钱买到的串串不干不净,他们心里头能舒服吗?他们在林记买串时消费过程不愉快,直接影响到他们下次的复购率。”

“复购率”这个名词,商户们大多是听不懂的,但林初平拿家常菜出现头发虫子这么一比喻,他们想也能想明白这个道理。

接着,林川又说起他们炸串串用的油要2~3天更换一次。

商户们交头接耳。有人当场就说:“你们这是浪费啊,现在粮食多珍贵,油也稀罕,你们这两天就换一次油,暴殄天物是要遭报应的!”

林川拿出一沓纸,发给在座的商户们。当中有大部分人都是不识字的,他们只能睁大双眼疑惑地看向林初平,希望能从这个林记话语人当中得到回应。

林初平也耐心的跟他们解释:“油在反复高温之下会产生有毒物质,对身体产生巨大危害。相信各位老板们加盟我们林记以后,大多是自己制作销售或者是和亲人朋友一起参与经营的吧?

远的不说,顾客也先抛在脑后,咱们自己在炸东西的时候就经历过,都知道在炸东西时冒出大量油烟,有害物质就通过油烟被咱们吸入身体,这些有害物质直接就影响咱们自己的身体健康!就算是诸位打算招人去炸制串串,那么这样不健康的食品一旦被媒体揭穿披露,你们觉得咱们林记今后还会有未来吗?我是一直都主张做长期买卖的,而且小吃生意本也就主要做回头客的。”

林初平这话一说,所有的商户们都沉默了,他们这些人虽然没有文化,有的甚至小学都没读完,但做生意都是老手了,林初平所说的这些道理他们能听懂。

商户们开始交头接耳,一些不识字的去询问识字的,问纸上写的究竟是什么。

这时,刚说自己是本地人的那个男人冷不丁冒出来这么一句:“我知道有个卖炸油条的,四十多岁就得肺病死了。”

这样一句神助攻更是让所有商户沉默。

接着,又有另外几个操着外地口音的人说:“我们亲戚当中有个厨子,他炒菜时也有很大油烟,他也命短。”

“我也知道我们那有个做油炸的,早早得了肺病!”

虽然没有医生直接说他们得病就是因为用了不好的油,但这么多在油烟大的地方工作的人都得肺病?大伙儿已经把刚才林初平讲的那些对号入座了。

林初平:“当然,因为炸串用油量大,我们林记接下来会推出专门炸油,如果加盟,可以低价买入我们的油,我们承诺自己的油会比市面上成品油价格更低,品质也会更高。”

林初平在说这话时,一些商户也在小声交谈他们这两天来到西田市,观察市里面林记串串香门店的销售状况,问来问去,大家观察不同地段不同门店摊子的销售状况都差不多:林记日营业额基本都在150元上下。

他们炸串卖得多,一天大概是要用下去4到5斤的油,若是两天更换一次的话,那么平摊下来,每天用油的成本大概是十块钱。

这样看来,油虽然是一大支出项,但好像每两天更换一次,竟也换得起?况且林小东家也承诺了,加盟后可以以更低的价格购入炸油。

这么一来,大部分商户们也就对炸油的更换这方面没有过多的焦虑了。

“那你们林记腌肉和汤料锅的配方呢?”一个男人忍不住问了他最关心的问题。

他这话一出,几乎所有的人目光再次看向林初平。大伙纷纷嚷嚷:“是啊,是啊,我们都知道你们林记串串香最关键的,就是腌肉料的配方和汤料锅了。”

林初平笑了下:“你们可能还没留意,我们林记第三个秘密武器是干料。”

这时突然有一个直爽的声音亮起来:“是了,他们林记的辣椒粉和普通的辣椒粉是不一样的!”

这时一些细心的商户们才开始反复回忆,思索林记的辣椒粉究竟有何奇妙之处。

那个直爽的声音直接揭开了林记辣椒粉的秘密:“林记的辣椒粉吃起来味道层次更丰富,不光有辣而且最重要是特别香,吃到最后给人还有一种淡淡回甘!”

林初平点头:“他说的没错。我们林记也不藏私,加盟的话,这三种料都要在我们这边购买。”

这话一说,基本上所有的商户都屏住呼吸,静默等待林初平宣布三种配料的价钱。

“腌肉料50元/斤,大概能腌制50斤生肉,穿成肉串大概是4500个,汤料浓缩液30元/斤,1斤兑10斤水,按照现在我们直营店的每日消耗状况,每天大概需要4斤的量,辣椒粉是5元/斤,这个根据不同地区的人吃辣程度来算,像市区里的店里,平均每天用三两,但在工人劳动强度大的工厂,工人体力劳动大,嘴巴重,那边日均消耗量大概是半斤左右。”

林初平一边说,商户们一人低头默默算自己的账。

一些人站了出来:“我看你们林

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