第五百七十章我也不想的（1 / 2）

李叶现在尝的只是用海带熬制的高汤，而味精就在这些高汤里面，所以现在的高汤算是高浓度的味精汤，不鲜才怪呢！

“我尝尝！”

听到李叶说成了，玉无瑕也是一喜，从李叶手中夺过勺子，也不管是不是李叶刚刚用过的。

玉无瑕迫不及待的舀了一勺送到了自己的樱桃小嘴中，用于熬制高汤的温度并不高，大约在四十在六十度，这个温度刚好适合食用的温度，不烫嘴还稍微有点温度的刺激，所以玉无瑕一下喝完了一勺汤。

喝完汤，玉无瑕立马瞪大了双眼，整个人都感觉轻快了起来，大声道：“好鲜啊，这是我喝过的这辈子最鲜美的汤了！”

八斤海带就熬了这么一锅汤，那能不鲜嘛，等于八斤海带含的味精就全部在这锅汤里面了，所以这锅汤味精浓度可想而知了。

当然这么高浓度的味精汤可不能就这么拿出去卖，还是要用其他的高汤稀释一下，不然喝多了，估计也齁得慌！

“你们都尝尝！”

见到叶公子和自家掌柜的都对这锅汤赞不绝口，旁边观摩学习的厨子早就好奇坏了。

但是还是有少数人对这锅汤保持好奇，不就是用海带熬出的一锅汤嘛，就算再好喝能好喝到哪里去。

不过喝完汤以后，他们表示立马收回刚刚的怀疑，就算他们做了一辈子的厨子，也是第一次知道居然可以用海带熬出这么鲜美的汤来。

“叶公子，您这是神了，咱们要是用这高汤作为米粉的汤底，我保证咱们的生意会更加的火爆。”

旁边的大厨对于李叶的厨艺也佩服的五体投地，这么简单的法子为什么他们以前就没有想到呢。

“那还等什么，赶快弄几碗米粉尝尝啊！”

李叶用海带熬制高汤，为的就是要降低米粉店的成本，现在高汤熬制的算是成功了，但是和米粉搭配不搭配，还得试了才知道。

“哦，哦，对！”

在李叶的提醒下，那些厨子立马反应了过来，烧火的烧火，下粉的下粉，完全不需要李叶动手。

没过多一会儿，几碗热气腾腾的白米粉就出锅了，没有放任何的调料。

其中一位厨师在这些白米粉上舀上刚刚熬制好的海带高汤，刚熬制好的高汤带点茶色，高汤颜色看起来还不错，但是放入米粉，就显得有些单调了。

但现在只是试验，所以先打算什么都不加，先尝一下。

李叶端起一碗，用筷子搅和了一下米粉，然后夹起一筷子放入了口中。

说实话，李叶觉得一般，就是后世味精的味道。

但是看自己身边，那些厨子一个个吃的津津有味儿，好像从来没有吃过这么好吃的东西一样。

这也不难理解，前世的李叶对于味精无比的熟悉，对于味精的味道已经习以为常。

但这些厨子是第一次吃到含有味精的米粉，自然感觉十分的新鲜。

“你们觉得怎么样？”

李叶觉得自己的意见不代表什么，要这些专业的厨师认可才行。

“好吃，十分的鲜美，就算不加其他调味料，就这么拿出去卖也是可以的。”其中一位厨师干完最后一口汤，放下筷子砸了咂嘴然后说道。

其他人也点了点头，表示认同。

“就这么拿出去卖当然是不行的，就这么一碗汤然后加点米粉太单调了，美食美食，美在前面，这么一碗平平无奇的米粉一看就没有卖相，是我就不会来吃的。”

“所以咱们还是要准备丰富多样的菜码，可以根据客人的口味自由添加，一来是丰富米粉的种类，二来，也是增加咱们的收入。”

李叶一番话说完，让那些厨子更加的脸红，感觉李叶比他们这些干了几十年厨子的人都要懂的多开饭店的事情。

“用海带高汤的话，咱们的成本现在降低了多少？”

这是玉无瑕最关心的问题。

李叶道：“我粗略估算了一下，现在每碗米粉的成本只有以前的两成不到！”

以前高汤都是用海参鲍鱼熬制，现在采用海带，虽然都是海鲜，但是成本却是一个天上一个地下。

“那咱们的售价是不是也可以降下来一些？”

“现在咱们生意好，完全没有立马降价的道理。咱们明天可以先使用一下海带高汤的反应，如果反应还可以，那咱们就可以稍微降低一些价格，但是降低价格也不是随便下降，也得有一个噱头，比如回馈老顾客啊，店里开店一百天搞活动啊等等，要让他们知道，我们降价主要是为了回馈给顾客，才会让他们感觉咱们是一家良心的商家，以后才会经常光顾！”

味精高汤是弄出来了，但是李叶觉得还是指点玉无瑕几句，不能让一锅好烫，被玉无瑕给玩坏了，那可都是银子啊。

“行，我知道了！”

“还有，等店里有一些资金以后，把店里面的装修风格改一下，不要老是学京城拉面的装修风格，咱们米粉店也应该有自己的特